2 bước muối dưa hành giòn ngon, không bị hăng đơn giản

Dưa hành là một món ăn dân dã của người Việt Nam tuy vậy lại không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết. Dưa hành muối là món ăn kèm có độ chua kích thích vị giác và đặc biệt chống ngấy sau khi ăn những món ăn đầy giầu mỡ và chất béo.

Ngày nay, các món ăn bổ sung vào mâm cơm ngày Tết ngày một phong phú hơn tuy nhiên thịt mỡ, dưa hành, bánh chưng xanh là những món ăn không thể thiếu, làm nên không khí ngày Tết cổ truyền của người Việt. Cách làm dư hành đơn giản và nguyên liệu cũng rất dễ tìm, nếu mốn thực hiện muối dư hành ngay tại nhà, hãy tham khảo bí kíp muối dưa hành ngon mà Topmeta.vn chia sẻ ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu làm dưa hành 

  • Hành tím 1 kg 
  • Ớt 5 quả 
  • Cà rốt 1 củ 
  • Nước vo gạo 
  • Giấm 500 ml 
  • Đường 300 gr 
  • Muối 50 gr
nguyên liệu - 2-buoc-muoi-dua-hanh-gion-ngon-khong-bi-hang-don-gian

Các bước muối dưa hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím đem ngâm trong nước vo gạo trong 2 tiếng, sau đó cắt bỏ gốc và lột bỏ vỏ ngoài. Rửa lại nước sạch 2 – 3 lần để ráo, phơi nắng 1 tiếng.
Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi tỉa hoa hoặc cắt lát vừa ăn tùy ý thích.
Ớt rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Ngâm hành

Cho vào tô 300gr đường, 50gr muối, 500ml giấm rồi dùng muỗng khuấy đều cho tan đường. Cho hành vào hủ, xếp cà rốt và ớt xen kẽ, rồi đổ nước ngâm sao cho ngập hết lượng hành, dùng vật nặng nén ở trên để chặn cho hành luôn chìm trong nước muối, đậy nắp kín. Ngâm hành trong khoảng 2 – 3 ngày và có thể lâu hơn 1 ngày nếu trời lạnh hoặc hành già để hành có thể thấm kĩ hơn để ở nơi khô ráo thoáng mát thì món dưa hành muối sẽ ngon hơn.

2 bước muối dưa hành giòn ngon, không bị hăng đơn giản 2 buoc moi dua hanh gion ngon khong bi hang don gian 2

Thành phẩm

Dưa hành muối với màu sắc bắt mắt, giòn ngon, chua chua ngọt ngọt, dùng dưa hành muối làm món ăn kèm sẽ rất ngon. Chỉ với vài thao tác đơn giản với những nguyên iệu quen thuộc bạn đã có thể tự chuẩn bị mns dưa hành đơn giản ngay tai nhà cho thực đơn bữa ăn gia đình thêm phong phú và hấp dẫn và ngon miệng hơn rồi.

2 bước muối dưa hành giòn ngon, không bị hăng đơn giản 2 buoc moi dua hanh gion ngon khong bi hang don gian 3

Lưu ý

  • Để muối dưa ngon bạn cần chú ý lượng muối, đường vừa đủ. Nếu cho không đủ muối dưa sẽ không lên men được và bị hỏng. Còn cho dư muối, đường, dưa sẽ bị mặn hoặc ngọt quá thì rất khó ăn.
  • Dùng nước ấm muối dưa, dưa sẽ chua nhanh hơn.
  • Để dưa muối không bị nổi bọt trắng trong quá trình lên men, nên tiệt trùng rồi lau thật khô hủ thủy tinh trước khi muối.
  • Nên dùng vât nặng nén lên để phần hành ngập trong nước muối như vậy hành sẽ được lên men đều.
  • Khi ăn bạn nên sử dụng dụng cụ sạch để gắp dưa ra, đừng khuấy trộn dưa sẽ nhanh hỏng.
  • Nếu sử dụng không hết cho vào ngăn mát tủ lạnh để giảm tốc độ lên men của dưa hành.
5/5 - (2 bình chọn)

Topmeta.vn
Logo