Chia sẻ ngay 3 cách nấu chè cốm thơm ngon chuẩn vị Hà Nội là chủ đề trong bài viết hôm nay của Topmeta.vn. Cùng đón xem ngay nhé. Món chè cốm thanh mát với mùi thơm thoang thoảng rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày thu. Với cách làm đơn giản và nhanh chóng, mình chắc chắn bạn sẽ thực hiện thành công! Vào bếp ngay nhé!
Nguyên liệu làm Chè cốm thơm ngon chuẩn vị Hà Nội
- Cốm 200 gr
- Lá dứa 10 lá
- Bột năng 2 muỗng canh
- Dừa nạo sợi 50 gr
- Đường 50 gr
Cách chọn mua cốm ngon
- Hình dáng: Nên chọn cốm có hạt chắc, mỏng, dẹt.
- Hương vị: Hạt cốm ngon sẽ có mùi thơm của lúa non và khi ăn có độ dai, vị ngọt bùi.
- Không nên chọn mua những hạt cốm có màu sắc xanh đậm, mơn mởn vì có thể đây là cốm đã được nhuộm màu.
- Bạn cũng không nên chọn những hạt cốm có dấu hiệu bị ẩm mốc, chảy nhớt và cần xem bao bì đảm bảo được đóng gói nguyên vẹn, thời hạn sử dụng còn lâu.
Cách chế biến Chè cốm thơm ngon chuẩn vị Hà Nội
Xay dứa
- Rửa sạch lá dứa, cắt khúc rồi xay nhuyễn cùng 100ml nước.
- Tiếp theo, lọc hỗn hợp lá dứa qua rây để lấy nước cốt.
Nấu nước dứa
- Cho vào chén nước cốt lá dứa 50gr đường rồi khuấy đều đến khi đường tan.
- Tiếp theo, pha loãng 2 muỗng canh bột năng với khoảng 100ml nước ở một chén khác.
- Bắc chảo lên bếp, cho vào phần hỗn hợp nước cốt dứa đã pha đường, 150ml nước, khuấy đều trên lửa vừa đến khi hỗn hợp sôi nhẹ thì hạ nhỏ lửa.
- Sau đó, bạn cho phần nước bột năng vào chảo và tiếp tục khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn khoảng 5 phút trên lửa vừa.
Lưu ý:
- Bạn nhớ vớt bọt trắng trên mặt hỗn hợp nhé
- Bạn nhớ đổ từ từ nước bột năng nhé, nếu hỗn hợp nước lá dứa đã đạt độ sệt mong muốn thì dừng lại!
Nấu chè hoàn thiện
Cho phần cốm vào chảo chứa hỗn hợp nước cốt dứa đã nấu ở bước 2, rồi khuấy đều đến khi chè sôi lại hạt cốm mềm dẻo, bạn nêm nếm lại vị ngọt sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cho chè ra chén, rắc thêm 1 ít dừa nạo sợi là có thể thưởng thức.
Mách nhỏ:
- Để món chè được ngon hơn, bạn nên ăn kèm cùng 1 ít nước cốt dừa.
- Bạn có thể sử dụng nước cốt dừa đóng lon hoặc tự làm nước cốt dừa tại nhà với công thức chia sẻ từ Điện máy XANH
Chè cốm vừa nấu xong nóng hổi, thơm phức mùi lá dứa, từng thìa chè ngọt thanh hòa quyện cùng hạt cốm deo dẻo, dừa nạo sợi thì bùi vị, cực kỳ thơm ngon.
