4 bước làm khô gà lá chanh thơm ngon tại nhà

Khô gà lá chanh là một món ăn vặt cực kì được lòng tất cả mọi người từ già đến trẻ, đặc biệt đây cũng là một món nhậu vô cùng hợp khẩu vị. Đúng như tên gọi, khô gà được làm hoàn toàn từ thịt gà. Thịt gà được tẩm ướp hỗn hợp gia vị rồi đem sấy khô sẽ trở thành món ăn vặt, kích thích vị giác bởi vị ngọt tự nhiên của thịt gà và các loại thảo mộc.

Khô gà tuy chỉ là quà vặt nhưng lại là món ăn mang hương vị truyền thống khó lòng quên được. Khi thưởng thức chúng ta dễ dàng nhận ra ngay vị mặn của nước mắm, vị thơm của lá chanh và vị cay của ớt. Với độ phổ biến ngày càng cao, khô gà trở thành món đồ ăn vặt không thể thiếu trong thực đơn của các cửa hàng đồ ăn nhanh, quán đồ uống phục vụ đối tượng học sinh, sinh viên. Tuy nhiên nhiều người vẫn luôn e ngại về vấn đề đảm bảo vệ sinh trong khâu chế biến của khô gà. Nếu bạn lo lắng về vấn đề này hãy thử tự mình chế biến món ăn này để cùng thưởng thức với gia đình nhé.

Cách làm khô gà lá chanh rất đơn giản, tuy nhiên cần phải tỉ mỉ trong khâu chuẩn bị nguyên liệu thôi. Hãy thử tham khảo công thức siêu đơn giản để làm khô gà lá chanh của Topmeta.vn hướng dẫn ngay dưới đây nhé! Cùng vào bếp thôi nào!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm khô gà lá chanh

Nguyên liệu làm khô gà

  • 500 g thịt ức gà
  • Gia vị luộc gà
  • 1 củ gừng tươi
  • 3 củ hành khô tươi
  • 1 thìa cà phê muối

Gia vị ướp thịt gà

  • 1 thìa canh tỏi băm
  • 1 thìa canh hành khô băm
  • 1 thìa canh sả băm
  • 1 thìa canh ớt băm
  • 25 g lá chanh băm nhỏ
  • 2 thìa canh  nước mắm
  • 6 thìa canh đường trắng
  • ½ thìa canh bột nghệ
  • ½ thìa canh bột ngũ vị hương
  • 1 thìa canh hạt nêm
  • 1 thìa canh ớt bột Hàn Quốc/ Việt Nam
  • 4-5 giọt dầu màu điều

Gia vị rang thịt gà

  • 25 g lá chanh
  • 5 quả ớt khô
nguyên liệu - 4-buoc-lam-kho-ga-la-chanh-thom-ngon-tai-nha

Các bước làm khô gà lá chanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chọn mua phần ức gà loại ngon rồi xát muối để khử sạch mùi tanh và rửa sạch lại thịt ức gà với nước.
Rửa sạch rồi đập dập gừng, hành khô. Ớt khô và lá chanh thì bạn thái khúc lớn hoặc để nguyên.
Đối với gia vị ướp thịt gà, về cơ bản các bạn rửa sạch thảo mộc (gồm lá chanh, sả, hành khô, tỏi, ớt) rồi băm nhỏ để gia vị có thể dễ dàng ngấm đều vào thịt gà sau này.

4 bước làm khô gà lá chanh thơm ngon tại nhà 4 buoc lam kho ga la chanh thom ngon tai nha 2

Bước 2: Luộc và xé sợi thịt gà

Luộc ức gà cùng hành tây và gừng đập dập khoảng 10-15 phút rồi tắt bếp và ngâm trong nước sôi 5-10 phút.
Sau đó vớt ra ngâm trong nước đá 10 phút để thịt gà săn lại.
Tiếp đó xé sợ thịt gà thành các thớ đều nhau.

Bước 3: Rang thịt gà với gia vị

Phi thơm hành khô, tỏi, sả đã băm nhỏ cùng một chút dầu ăn.
Cho phần gia vị ướp thịt gà còn lại vào đảo cùng.Thêm nước dùng gà và thịt gà xé sợi vào đảo cho cạn nước, săn lại và ngấm đều gia vị.

Bước 4: Sấy khô gà

Sấy khô gà bằng chảo chống dính hoặc lò điện tử, lò chiên không dầu.
Khi thịt gà khô hoàn toàn thì chờ nguội rồi thưởng thức.

4 bước làm khô gà lá chanh thơm ngon tại nhà 4 buoc lam kho ga la chanh thom ngon tai nha 4

Topmeta.vn chúc các bạn thành công.

5/5 - (1 bình chọn)

Topmeta.vn
Logo