5 bước nấu xôi xéo thơm ngon đơn giản tại nhà

Xôi xéo là một trong những món ăn độc đáo nhất của Hà Nội và được mọi người rất yêu thích. Có rất nhiều thắc mắc bởi cái tên đặc biệt của món ăn này. Tuy nhiên bạn cứ hiểu đơn giản rằng tuy bị đuổi “xéo” nhưng lại là món ăn đuổi không đi bởi hương vị thơm ngon riêng biệt của món xôi này. Nếu bạn yêu thích món ăn này hãy thử làm xôi xéo để thưởng thức và đãi cả nhà nhé. Hãy tham khảo công thức nấu xôi xéo của Topmeta.vn ngay sau đây để làm nên món xôi xéo thơm ngon nhé!

Nguyên liệu làm xôi xéo

  • 600 g gạo nếp cái hoa vàng
  • 200 g đậu xanh cà vỏ
  • 10 g bột nghệ
  • 50 g củ hành khô
  • 1 thìa cà phê muối
  • Mỡ gà/lợn
  • Dụng Cụ: Chõ hấp xôi
nguyên liệu- 5-buoc-nau-xoi-xeo-thom-ngon-don-gian-tai-nha

Hướng dẫn các bước làm xôi xéo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Gạo nếp đem vo sạch tới khi nước trong rồi ngâm trong nước lạnh pha 10 g bột nghệ trong 5-6 tiếng.
  • Đậu xanh cũng đem vo sạch tới khi nước trong và ngâm đậu trong nước lạnh 3-5 tiếng.
  • Rán mỡ gà/ lợn lấy nước mỡ.

Bước 2: Làm hành phi

Hành bóc vỏ, thái lát không quá mỏng. Đun mỡ sôi, cho hành vào phi thơm. Khi hành héo bớt, đảo thấy nhẹ tay thì giảm xuống lửa vừa đến khi hành vừa bắt đầu thơm và hơi hanh vàng thì vớt ra ngay.

Bước 3: Hấp đậu xanh

Cho đậu xanh vào chõ hấp hoặc cho vào nồi cơm điện bật chế độ nấu như bình thường cũng được. Sau đó cho 3 thìa canh mỡ và ½ thìa cà phê muối vào đậu và nghiền nhuyễn rồi nắm đậu thành viên tròn, bọc kín.

5 bước nấu xôi xéo thơm ngon đơn giản tại nhà 5 buoc nau xoi xeo thom ngon don gian tai nha 2

Bước 4: Đồ xôi

Gạo nếp đổ ra rổ cho thật ráo nước và xóc đều gạo với ½ thìa cà phê muối, 1 thìa canh mỡ. Cho xôi lên chõ hấp đồ xôi khoảng tầm 30 – 40 phút đến khi xôi chín mềm. Rưới lên xôi 2 thìa canh mỡ, trộn đều.

5 bước nấu xôi xéo thơm ngon đơn giản tại nhà 5 buoc nau xoi xeo thom ngon don gian tai nha 3

Bước 5: Hoàn thành

Xôi xéo đơm ra đĩa, trên bày đậu xanh cắt lát mỏng, hành phi, rưới ít mỡ. Xôi xéo ăn cùng chả quế và chà bông đều rất ngon. Gạo nếp vàng óng, đậu xanh thơm bùi, hành phi giòn rum kết hợp tạo thành món ăn hấp dẫn, từng miếng xôi dẻo bùi, thơm lừng, nóng hổi cứ thế mà tan trong miệng, đọng lại dư vị khó quên. Chỉ một miếng xôi xéo mà đã có đủ vị ngọt, mặn, béo, bùi của nếp, đậu xanh, hành phi và nước mỡ béo ngậy, ngon ngất ngây.

5 bước nấu xôi xéo thơm ngon đơn giản tại nhà 5 buoc nau xoi xeo thom ngon don gian tai nha 4

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

5/5 - (1 bình chọn)

Topmeta.vn
Logo