Cá nục kho dứa thơm ngon đậm đà

Cá nục được biết đến như một loại cá có tác động rất tốt đến sức khỏe của con người. Cá nục nổi tiếng với những lợi ích sức khỏe tim mạch, giúp máu lưu thông tốt. Nó cũng rất giàu protein và các khoáng chất như canxi, phốt pho, kali, selen và magiê..

Hôm nay TOPMETA.vn sẽ hướng dẫn bạn làm món cá nục kho dứa ngon ngất ngây cho bữa ăn gia đình thêm phong phú nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 500 g cá nục tươi
  • dứa
  • Dừa tươi: 1 trái.
  • Hành tỏi khô, ngò rí, ớt bột, ớt quả, gừng
  • Gia vị: Dầu ăn, muối ăn, bột ngọt, mắm, muối.
Cá nục kho dứa thơm ngon đậm đà ca nuc kho dua thom ngon dam da a

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Hành, tỏi lột sạch vỏ ngoài, băm nhuyễn
  • Ớt cắt chéo thành nhiều khúc.
  • Dứa gọt bỏ hết các mắt, chẻ qua dứa làm 4 phần bằng nhau rồi tách ra thành từng miếng nhỏ. Để có món cá nục kho dứa ngon  phải chọn những quả dưa vừa chín tới nha.
  • Gừng rửa sạch, cạo vỏ bên ngoài, thái sợi
  • Ngò rí cắt bỏ phần rễ, rửa sạch, cắt đoạn dài chừng 4cm.

Bước 2: Sơ chế và ướp cá nục

  • Cá nục cắt bỏ vây, mổ bụng bỏ hết ruột, gan, phần mang rồi rửa lại bằng nước lạnh sau đó vớt ra rổ để ráo;
  • Cho một thìa hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm, ½ thìa đường, 1thìa bột ngọt, ớt thái lát, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn . Ướp trong khoảng 40 phút cho cá ngấm đều gia vị nha.

Bước 3: Chế biến

  • Thắng đường thành màu vàng cánh dán.
  • Phi thơm hành tỏi đã băm nhuyễn
  • Xếp vào nồi một lớp dứa và gừng xắt sợi phía dưới, tiếp đến là cá đã ướp thấm đều gia vị ở giữa, lớp trên cùng là một lớp dứa nữa;
  • Tiếp theo đổ nước dừa tươi vào nồi sao cho ngập mặt cá rồi nêm thêm một chút gia vị gồm: ½ thìa nước mắm, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu, ½ thìa bột ngọt. Sau đó đổ hành tỏi đã phi và ớt bột lên trên.
  • Cho lửa nhỏ liu riu khoảng 15 phút , cho đến khi nước sền sệt thì tắt bếp.
Cá nục kho dứa thơm ngon đậm đà ca nuc kho dua thom ngon dam da 3

Hi vọng với công thưc đơn giản này có thể giúp bữa ăn nhà bạn phong phú và giàu chất dinh dưỡng. TOPMETA.vn chúc bạn thành công và ngon miệng.

5/5 - (1 bình chọn)
Topmeta.vn
Logo