Cách làm ếch xào sả ớt ngon đơn giản tại nhà

Thịt ếch rất thơm và bổ do chứa nhiều chất đạm, can xi. Thịt ếch ngoài cách nấu lẩu, băm nhỏ làm chả lá lốt… còn có thể đem xào sả ớt vô cùng ngo miệng. Kiểu nấu này sẽ giúp bạn thưởng thức trọn vẹn thớ thịt ếch săn chắc mà không hề bị tanh. Cùng học cách làm ếch xào sả ớt cho ngày mưa rào mát lạnh nhé.

Nguyên liệu nấu ếch xào sả ớt

  • Thịt ếch: 500g
  • Sả: 3 cây
  • Ớt tươi: 2 – 3 trái (tùy muốn ăn cay ít hay nhiều)
  • Tỏi: 2 nhánh
  • Hành tím: 2 củ
  • Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn
Cách làm ếch xào sả ớt ngon đơn giản tại nhà cach lam ech xao sa ot ngon don gian tai nha

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Ếch mua về lột da, bỏ gân và nội tạng rồi cắt ếch thành miếng vừa ăn. Đem rửa sạch thịt ếch vừa cắt rồi để ráo nước và cho vào tô.
  • Sả bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ cùng với ớt tươi.
  • Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt ếch

Thịt ếch sau khi sơ chế đem ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hành, tỏi, ớt băm nhỏ và 1 muỗng nước màu. Trộn đều tất cả rồi để khoảng 30 – 45 phút cho ếch ngấm gia vị.

Cách làm ếch xào sả ớt ngon đơn giản tại nhà cach lam ech xao sa ot ngon don gian tai nha 2

Bước 3: Xào ếch

  • Bắc chảo lên bếp, chảo nóng rồi cho 1 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Kế đến, cho hành tím, tỏi, sả và ớt vào phi thơm. Sau đó, cho thịt ếch đã ướp gia vị vào xào cùng.
  • Do thịt ếch rất nhanh chín nên bạn phải đảo liên tục và đều tay. Khi thấy ếch hơi săn lại, bạn cho nước lọc vào xăm xắp bề mặt rồi xào ếch với lửa lớn.
  • Đun đến khi thấy nước trong chảo sôi, bạn hạ lửa nhỏ. Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối , 1 muỗng cà phê nước mắm vào, đảo đều tay. Khi nước bắt đầu cạn và thịt ếch áo một màu vàng đẹp mắt thì tắt bếp.
Cách làm ếch xào sả ớt ngon đơn giản tại nhà cach lam ech xao sa ot ngon don gian tai nha 3

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Cho ếch xào sả ớt ra đĩa, thêm một chút xíu tiêu xay lên trên. Dùng nóng với cơm trắng rất ngon miệng. Thịt ếch dai ngọt đậm đà, thơm phức mùi sả, có chút cay của ớt khiến món ăn trở nên hấp dẫn không cưỡng lại được.

Cách làm ếch xào sả ớt ngon đơn giản tại nhà cach lam ech xao sa ot ngon don gian tai nha 4

Với công thức đơn giản như này các bạn có thể chế biến món ếch xào sả ớt ngon cho cả gia đình. TOPMETA.vn chúc bạn ngon miệng và thành công.

5/5 - (2 bình chọn)
Topmeta.vn
Logo