Cách làm gà bó xôi đơn giản ngay tại nhà chỉ với 4 bước

Gà bó xôi còn có một tên gọi khác là “gà không lối thoát” là một món ăn đặc biệt và vô cùng hấp dẫn. Khó có ai có thể kìm lòng trước sự hấp dẫn của lớp xôi bên ngoài vừa vàng giòn vừa dẻo thơm, còn bên trong thịt gà vàng ươm, đậm đà gia vị. Xôi và gà là hai món ăn thông dụng thường xuất hiện trong mâm cỗ của người Việt Nam đặc biệt hay góp mặt trong thực đơn của các buổi đám tiệc, khi bày biện cúng bái gia tiên hoặc ngay trong bữa ăn hàng ngày ở gia đình chúng ta.

Một trong những cách kết hợp hai lựa chọn này với nhau để tạo ra món ăn ngon hoàn hảo khó cưỡng và được nhiều thực khách ưa chuộng đó chính là công thức làm món gà bó xôi nguyên con. Thông thường chúng ta vẫn thường vào các hàng quán để thưởng thức món ăn này vì nghĩ cách chế biến khá phức tạp. Tuy nhiên chỉ cần kiên nhẫn một chút thì bạn đã có thể tự tay làm món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi đấy. Hãy áp dụng công thức sau cả Topmeta.vn ngay dưới đây nhé

Nguyên liệu làm gà bó xôi

  • Gà nguyên con tầm 1 – 1,5kg ( đã vặt lông sạch sẽ)
  • 1kg gạo nếp
  • 500g hạt sen tươi
  • 500g nấm mèo
  • 50g nấm hương
  • Muối, dầu ăn, hạt tiêu…
  • Bột nghệ, gừng, hành tím, chanh, lá chanh, ít nước cốt dừa, ớt
nguyên liệu - cach-lam-ga-bo-xoi-don-gian-ngay-tai-nha-chi-voi-4-buoc

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà nguyên con thì rút phần xương bên trong ra bỏ đầu và 2 chân, dùng muối xát vào phần da gà để loại bỏ mùi tanh hôi và làm da sạch hơn rồi đem gà rửa sạch với nước và cho gà vào tô. Tiếp theo, ướp thịt với chút xíu muối, hạt tiêu, dầu ăn rồi xoa đều khắp thân gà, để khoảng 30 – 40phút, cho gia vị thấm vào thịt gà.

 Gừng đem cạo sạch vỏ bên ngoài, rửa sạch với nước và thái sợi. Hành tím bạn đem bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng. Làm sạch và cắt mỏng nấm mèo và nấm hương. Với hạt sen, nếu bạn mua loại tươi thì chỉ cần rửa sạch đi và để ráo, nếu mua hạt sen khô bạn phải ngâm với nước ấm khoảng 20 phút cho mềm và nở ra. Lá chanh thì cắt thành sợi nhỏ.

Bước 2: Cách nấu xôi

Gạo nếp đem vo thật sạch rồi ngâm gạo với nước có pha thêm nước cốt dừa và một ít muối ngâm trong khoảng 3 giờ để gạo thấm đủ nước . Sau khi ngâm xong, bạn vớt gạo ra để cho ráo nước. Sau đó, trộn vào gạo ít bột nghệ để xôi có hương thơm và màu đẹp mắt khi chiên lên. Tiếp đó mang xôi đi hấp trong khoảng 30 phút ( Nếu không muốn mất thời gian có thể nua xôi sẵn cũng được

Cách làm gà bó xôi đơn giản ngay tại nhà chỉ với 4 bước cach lam ga bo xoi don gian ngay tai nha chi voi 4 buoc 2

Bước 3: Hấp gà

Cho nồi lên bếp và cho dầu ăn vào, đợi khi dầu sôi cho hành tím và gừng vào phi thơm. Sau đó, cho hạt sen, nấm mèo, nấm hương vào xào cùng nhau. Nêm nếm với các loại gia vị sao cho vừa ăn và xào đến khi tất cả các nguyên liệu chín đều là được. Sau đó, bạn cho tất cả các nguyên liệu vừa xào vào bụng gà và đem hấp lên trong khoảng 20-30 phút tuỳ kích cỡ của gà.

Bước 4: Cách làm gà bó xôi

Chuẩn bị một chiếc mâm và trải giấy lên trên để tiện cho việc bó xôi. Khi xôi đã chín, bạn lấy xôi ra rồi cho vào mâm. Cán mỏng xôi thành hình chữ nhật dày khoảng 1 cm.

Đặt gà ở gần phía mép ngoài của xôi, rồi từ từ cuộn xôi chặt vào gà, cuộn đến khi xôi đã bao phủ kín phần gà là được. Sau đó dùng màng thực phẩm siết chặt gà ủ trong tủ lạnh tầm 30 phút.

Cách làm gà bó xôi đơn giản ngay tại nhà chỉ với 4 bước cach lam ga bo xoi don gian ngay tai nha chi voi 4 buoc 4

Sau đó tháo màng thực phẩm ra và đặt chảo lên bếp, cho ngập dầu vào và đợi đến khi dầu thật sôi. Sau đó, bạn thả nguyên con gà bó xôi vào chiên, lưu ý để lửa vừa để xôi được chiên giòn. Trong qua trình chiên có thể dùng môi tưới dầu trực tiếp lên gà. Chiên đến khi xôi chuyển màu vàng sẫm và có độ giòn là được. Tiếp theo, bạn vớt phần gà bó xôi ra để cho nguội và ráo dầu.

Thành phẩm

Trình bày ra đĩa trang trí bằng dưa leo và ngò rí. Món ăn đạt độ giòn sần sật của xôi chiên và hương vị thơm ngon, đậm đà của thịt gà được ướp gia vị. Đây chắc chắn sẽ là món ăn ngon hoàn hảo dành cho những ngày mát trời mà bạn nên thử làm cho cả gia đình.

Cách làm gà bó xôi đơn giản ngay tại nhà chỉ với 4 bước cach lam ga bo xoi don gian ngay tai nha chi voi 4 buoc 3

Chúc các bạn thành công.

5/5 - (1 bình chọn)
Topmeta.vn
Logo