Cách nấu xôi lá dứa thơm ngon

Xôi lá dứa là một món ăn sáng vô cùng hấp dẫn cho những tín đồ thích ăn xôi ngọt. Xôi lá dứa không chỉ có màu đẹp mắt mà mùi vị dịu ngọt đặc trưng của nước cốt dừa, hoà quyện với mùi lá dứa và vị dẻo ngậy của gạo nếp tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn. Hãy cùng TOPMETA.vn vào bếp học ngay cách nấu xôi này nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 600g nếp
  • 8-12 lá dứa
  • 3 giọt lá dứa chiết xuất
  • 1/2 hộp nước cốt dừa
  • đường, muối
  • 15g vừng rang
  • Dừa nạo sợi
Cách nấu xôi lá dứa thơm ngon cach nau xoi la dua thom ngon a edited

Các bước nấu xôi

Bước 1: Xay lá dứa

Cho lá dứa với 250 ml nước lọc vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, lọc bỏ phần bã rồi trộn đều 3 giọt lá dứa chiết xuất với phần nước lá dứa.

Bước 2: Ngâm nếp

Tiếp đến, bạn cho nước lá dứa vào với gạo để trong chậu. Có thể thêm nước lã nếu cần để ngâm nếp. Ngâm trong khoảng 4-6 tiếng (hoặc trước khi đi ngủ ngâm gạo để sáng hôm sau nấu). Gạo được ngâm sẽ giúp xôi dẻo, mềm và ngon hơn đấy. Sau khi hạt gạo đã nở, đem vo nếp và xóc đều rồi để ráo nước.

Cách nấu xôi lá dứa thơm ngon cach nau xoi la dua thom ngon 2

Bước 3: Nấu xôi

  • Cho gạo vào xửng hấp từ 15-20 phút cho đến khi gạo đủ mềm để bạn có thể bóp được bằng tay. Tiếp đến trộn phần nước cốt dừa đã chuẩn bị sẵn cùng đường, muối với nhau sau đó trộn hỗn hợp này vào nồi gạo nếp.
  • Dùng đũa đảo nhẹ để xôi chín đều. Chỉ cần hấp thêm 10-15 phút là xôi lá dứa chín rồi. Trong khoảng thời gian chờ xôi chín, cần chuẩn bị đĩa hoặc bát để cho xôi ra. Nên nhớ là sau khi xôi chín không được để xôi trong nồi đậy nắp vì sẽ làm xôi bị nhão ăn mất ngon.
Cách nấu xôi lá dứa thơm ngon cach nau xoi la dua thom ngon 3

Bước 4: Làm muối vừng

Bạn đem xay vừng rang với muối, đường để làm muối vừng ăn kèm xôi lá dứa. Tùy vào khẩu vị và sở thích của mỗi người, bạn cũng có thể thay muối vừng bằng muối lạc.

Bước 5: Hoàn thành

Khi xôi chín, bạn cho xôi ra đĩa, dùng đũa đảo và quạt nhẹ để hơi nước bay bớt đi cho món xôi được dẻo không nhão và dính. Sau đó rắc dừa sợi và muối vừng lên.

Cách nấu xôi lá dứa thơm ngon cach nau xoi la dua thom ngon 4

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với công thức đơn giản trên

5/5 - (2 bình chọn)
Topmeta.vn
Logo