Nhận xét về cách làm mực chiên nước mắm đậm đà siêu ngon là chủ đề trong bài viết hôm nay của Topmeta.vn. Cùng đón xem ngay nhé. Mực là một trong số loại hải sản ngon, bổ dưỡng có rất nhiều cách chế biến khác nhau. Trong chuyên mục vào bếp hôm nay, mình sẽ giới thiệu đến các bạn cách chế biến một món chiên khá độc đáo hấp dẫn từ mực đó là món mực ống chiên nước mắm.
Nguyên liệu làm mực chiên nước mắm
-
900gr mực trứng
-
1 trái dừa tươi
-
30gr hành tím băm
-
25gr ớt băm
-
400 tỏi băm
-
Gia vị: Nước mắm, muối, bột ngọt, tương ớt, đường, dầu ăn
Cách làm mực chiên nước mắm
Bữa cơm gia đình sẽ ngon hơn với món mực trứng chiên. Mực trứng thịt dai, ngọt, nhiều chất đạm hòa với gia vị hứa hẹn sẽ rất chạy cơm đó. Hãy cùng vào bếp để thực hiện món mực trứng chiên nước mắm cho bữa cơm gia đình nào!
Bước 1: Luộc sơ mực
Cho nước dừa vào nồi, cho lần lượt hành tím băm , 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt vào nồi tiến hành đun sôi lăn tăn thì cho mực vào (nước dừa giúp giữ độ tươi và độ ngọt nước của mực). Sau khi trụng sơ mực thì vớt mực cho vào thau nước đá rồi vớt ra để ráo (giúp mực cứng, giòn và khử mùi tanh hiệu quả).
Bước 2: Chiên mực
Đun sôi dầu ăn trên chảo đến khi sôi thì cho mực vào chiên sơ cho chín đều các mặt ngoài thì vớt ra để ráo. Đặt 1 chảo dầu mới lên bếp, phi thơm tỏi, ớt băm, kế đến, lần lượt cho 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh tương ớt, ⅓ thìa canh đường, 2 thìa canh nước đảo đều đến khi hỗn hợp sánh lại thì cho mực đã chiên vào, đảo đều tay để mực thấm sốt.
Đảo đều tay với với lửa nhỏ đến khi thấy nước sốt sệt lại và áo đều khắp con mực thì tắt bếp.
Bước 3 Thành phẩm
Chỉ với cách làm đơn giản là bạn đã hoàn thành món ăn này rồi. Dĩa mực trông vô cùng hấp dẫn khiến ai cũng muốn thử ngay thôi. Còn chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài cho cả nhà nào!
Đĩa mực trứng chiên nước mắm vàng óng, giòn, có vị thơm từ nước mắm, có thể cho thêm ít hành và ớt cay. Món ăn sẽ thêm đậm đà khi bạn ăn kèm với tương ớt hoặc xà lách.
Chính vị giòn, ngọt của mực, cay của tương ớt, hương thơm thoang thoảng của nước mắm… hòa quyện vào nhau đem lại cho người ăn một cảm giác rất thú vị. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
